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对员工的工作技能有个实质性提高

2018-10-18 05:57

据南航深圳分公司后勤保障部领导介绍,此次厨艺大比拼是2008年“安康杯”岗位练兵竞赛的第一个项目。岗位练兵竞赛活动将从5月一直持续到11月份,后勤保障部将进行一系列的岗位练兵活动,对厨师、航卫人员、服装物资仓库人员、水电维修人员、车辆驾驶员等人员进行逐项考核,并希望通过形式多样的练兵活动,对员工的工作技能有个实质性提高。

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(作者单位:中国南方航空公司深圳分公司党委工作部)

后勤保障部拥有8名厨师,他们都是劳务工,每天负责为机关大约500人烹制三餐,平时积累和练就的一身刀功厨艺终于有机会得以施展。比赛的过程紧张而富娱乐性,厨房里猛火飞舞、热汤翻滚,在不长的功夫里,一道道饭香扑鼻的菜式制作完毕。糖醋小排、辣子鸡丁、水煮活鱼、炒土豆丝、十三香小龙虾……一道道精美的菜肴端上了评判席,评委们除了评判大厨们的刀功和厨艺,还考查他们是否具备一定的创新性。经过激烈角逐,后勤保障部金启龙凭借制作的“水煮鱼”夺得第一名。与此同时,服务员也进行了摆台、分鱼等技能竞赛。

近日,南航深圳分公司后勤保障部(以下简称“后勤保障部”)举行了一场别开生面的厨艺大比拼。后勤保障部的大师傅利用职工食堂不大的平台,各自施展绝活,比刀功、比厨艺,炒出了十几种口味各异的菜,力争为员工制作出更加可口的饭菜。